惠々z→Sherry

LUO.:

新品种火腿驾到  好吃



茶 道

蔡澜:

陆羽写《茶经》,常听人说日本还是保留书中所述传统,而中国人自己却完全遗忘,实在是可惜的事。 
我有另一套见解:太过繁复的细节,并非一般人民能够接受,喝茶本是日常生活的一部份,理应随意。一随意,禅味即生,才是真正的茶道。 
沏茶的功夫,我只限于潮州式,再复杂,我绝对不肯做。 
日本有了茶道,本来是中国东西,给他们抢去,我们非弄出自己的茶道来不可。所以被日本统治过六十年的台湾人心有不甘,自创出所谓的台湾功夫茶来。 
他们喝茶,先要倒入一个叫做「公道杯」的容器,再分别注入小杯。第一杯当然不喝,倒掉之后,主人强迫你把杯子拿去闻闻,大家只有把鼻子凑近杯中大力吸气,这是多么肮脏的行为!


茶要喝热,倒进公道杯中再分,已泻掉一半,这又是甚么鬼道理呢? 
好了,日本人用像刷子一般的东西把茶打起了泡沫,我们没有那些道具怎和日本人比?台湾人就弄了茶匙、茶则、茶夹、茶匠、茶荷、废水缸等等道具出来。造作得要命,俗气冲天,我愈看愈讨厌。想不到这一套大陆人也吃,当今到处模仿,还说是自己创立的茶道,令人叹气摇头。 
台湾的茶卖得比金子更贵,加上甚么冻顶、翠玉、阿里山金萱、杉木溪高山茶等等名堂,嫌老祖宗的福建茶是次品。 
这些贵茶我也一一喝过,当然是人家请的,我才不会笨到去购买。只有一个结论:就是一味求香,绝无体感 Body可言。采新茶的香,旧茶的色,中间茶的味,像人生每一个阶段都糅合在一起,这才是茶。



浮生梦三千:

杏仁好去处

——【女巫手指饼干】

 

蕾拉的厨房:

关于【梁溪脆鳝】的做法:

这次做了两道鳝鱼菜。

除了湖北云梦的生爆鳝卷,

还有就是这道江苏有名的梁溪脆鳝。

1、锅中水烧开,加入适量的盐和醋;

2、鳝鱼入锅煮3分至身体卷起后捞起冲凉;

3、鳝鱼去骨切丝拍面粉;

4、入高温油锅中炸制两遍;

5、用料酒、白糖、酱油、香油调好酱汁备用;

6、锅中入油,加葱花姜末煸香后倒入调好的酱汁;

7、倒入鳝丝翻几下,让酱汁裹匀鳝丝装盘即可。


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LUO.:

牛角面包

方子请戳http://www.xiachufang.com/recipe/1075823/


十食:

下午茶有点早|果王、果后果然是绝配!(=゚ω゚)ノ五一小长假每天都那么嗨!就是价格好伤心~还好有娘的孩子是个宝!期待何时可以去马来西亚一品果王&果后的珍品!